【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1086下列一般不能用来酿酒的物质是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1086下列一般不能用来酿酒的物质是？
A、玉米
B、黄豆
C、高粱
D、红薯
正确答案：B
答案解析：用粮食酿酒主要是粮食中淀粉经过发酵变成酒精的过程，因此粮食酿酒一般选用淀粉含量较高的玉米、稻米、小麦、高粱等作为原料。黄豆中含有丰富的蛋白质，淀粉含量较低，一般用来榨油，做豆腐、酱类等。