【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1624绿豆芽主要食用的部分是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1624绿豆芽主要食用的部分是？
A、胚轴
B、子叶
C、根
D、芽
正确答案：A
答案解析：绿豆是双子叶植物，萌发的过程是胚根首先发育成根，随着幼根的生长，胚轴逐渐伸长，将两片子叶带出地面，之后露出胚芽，胚芽发育形成茎和叶。食用的绿豆芽的白色部位就是连接胚根和胚芽的胚轴。