【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】184过量食用黄豆，容易造成人体？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】184过量食用黄豆，容易造成人体？
A、缺铁
B、铁过量
C、缺锌
D、缺镁
正确答案：A
答案解析：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制人体正常铁吸收量的90％，从而使人出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。