【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1962常吃下列哪种食物不能起到降低脑中风风险的作用？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1962常吃下列哪种食物不能起到降低脑中风风险的作用？
A、苹果
B、豇豆
C、花生芽
D、咸菜
正确答案：D
答案解析：有三大元素可以降低脑中风发生的风险。第一种是白藜芦醇。食物中，花生芽的白藜芦醇含量最高，所以应经常食用花生芽补充白藜芦醇。第二种是对老年人非常重要的铜元素。血管壁的修复需要铜元素的参与，否则血管壁易被快速经过的血流冲破，导致血管壁出血，造成严重中风。豇豆是含铜量较多的蔬菜，另外，牡蛎、红肉的含铜量也很高。第三种是阿司匹林，可以减少血小板聚集、控制血栓的形成。阿司匹林起作用的最主要成分是乙酰水杨酸，苹果中的水杨酸含量就非常高。因此适当多吃苹果也能降低脑中风发生的危险。