【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】379霉变食物中含有的最主要致癌物质是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】379霉变食物中含有的最主要致癌物质是？
A、亚硝胺类
B、黄曲霉毒素
C、苯并芘
D、甲醛
正确答案：B
答案解析：霉变食物易产生黄曲霉毒素，是导致肝癌的危险因素，应尽量避免摄入。