答题库 《婴幼儿营养与保育》 维生素B溶于水,加热易被破坏,烹调时宜用急火快炒,且吃菜也要渴菜汤,使汤中的营养不白白丢掉。 维生素B溶于水,加热易被破坏,烹调时宜用急火快炒,且吃菜也要渴菜汤,使汤中的营养不白...