【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1020大米过度淘洗后，下列哪种维生素损失最为严重？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1020大米过度淘洗后，下列哪种维生素损失最为严重？
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素D
D、维生素E
正确答案：B
答案解析：大米经过淘洗2～3次后，维生素B1会损失30%～60%；维生素B2和维生素B3可损失近25%；搓洗的次数越多，水温越高或在水中泡的时间越长，营养素的损失就会越多，应避免大米过分淘洗。