【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1034海鱼中最具有保健作用的成分是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1034海鱼中最具有保健作用的成分是？
A、维生素
B、含氮化合物
C、呈味物质
D、长链多不饱和脂肪酸
正确答案：D
答案解析：海鱼特别是深海鱼类富含长链多不饱和脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），有预防心脑血管疾病和抗氧化等功能，在各种营养物质中最具保健作用。