【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1611使用哪种锅更有益于身体健康？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1611使用哪种锅更有益于身体健康？
A、铝锅
B、铁锅
C、不锈钢锅
D、铜锅
正确答案：B
答案解析：在日常炒菜时，不免会在菜中混入厨房用锅的金属元素。铝是非必需元素，摄入过量会危害人体健康；不锈钢锅是铁合金，铁不易脱落混入食物；铜金属活动性弱，不能与胃酸反应形成金属离子被吸收；而铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁会患贫血，使用铁锅炒菜，能够补充人体所需的铁元素，可预防缺铁性贫血，是最可取的。