【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1901下列关于酸奶的描述错误的是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1901下列关于酸奶的描述错误的是？
A、酸奶是以时间较长的陈牛奶为原料
B、酸奶以新鲜牛奶或复原乳为原料
C、酸奶是经过乳酸菌发酵而制成的乳制品
D、传统的玻璃瓶酸奶属于凝固性酸奶
正确答案：A
答案解析：酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，经过乳酸菌发酵而制成的乳制品。根据产品的组织状态可分为凝固性酸奶和搅拌型酸奶。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶均属于凝固性酸奶。搅拌型酸奶比凝固性酸奶稀一点，但由于添加了果料等配料，风味更好，营养更全面。