【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】309禽类食物中哪里含矿物质最丰富？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】309禽类食物中哪里含矿物质最丰富？
A、内脏
B、精瘦肉
C、肥肉
D、脆骨
正确答案：A
答案解析：禽类含有多种矿物质，内脏含量普遍高于肌肉。其中铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很高。