【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】644下列能替代酵母用作发酵剂的是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】644下列能替代酵母用作发酵剂的是？
A、玉米淀粉
B、奶酪
C、啤酒
D、白开水
正确答案：C
答案解析：啤酒中的气泡和酵母都可以用作发酵剂，替代酵母使用，在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。