【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1043传统工艺加工的皮蛋含有下列哪种重金属对人体不利？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】1043传统工艺加工的皮蛋含有下列哪种重金属对人体不利？
A、汞
B、砷
C、铅
D、镉
正确答案：C
答案解析：传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固，因此含铅量通常较高，对人体不利。