【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】387以下食用色素中属于天然色素的是？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】387以下食用色素中属于天然色素的是？
A、苋菜红
B、姜黄素
C、柠檬黄
D、靛蓝
正确答案：B
答案解析：姜黄素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最有开发价值的食用天然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用安全性很高的天然色素之一。