【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】582香椿中的鲜味来源于含有的？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】582香椿中的鲜味来源于含有的？
A、谷氨酸
B、赖氨酸
C、氨基酸
D、酪氨酸
正确答案：A
答案解析：香椿中含有不少谷氨酸，这是它鲜味的主要来源。